蔥辣椒醃製方法 蔥辣椒醃製方法是什麼
1、準備的食材有青辣椒,蔥,花椒,香葉,八角,生薑,大蒜,食用油,白糖,大蒜,醬油。
2、要將準備好的青辣椒清洗乾淨,蔥,將生薑切成片,大蔥切成段。
3、將清洗好的辣椒控一下水分之後,將蔥,青辣椒的頭去掉,然後從中間一分爲二放在盆中,放入鹽大約兩個小時以後將醃出來的水分去掉。
4、放入食用油,然後再加入花椒和香葉,將它爆炒出香味,最後將蒜和姜都放到裏面煸炒一下。
5、再加入準備好的老抽和食用鹽,還有雞精,再放上白糖熬製大約六分鐘左右之後將它取出,之後再加入少量的白酒將它調製均勻之後,作爲醃製辣椒的顏料。
6、將處理好的青辣椒放在調好的醃製料中將它調製均勻,將它放入一個密封的罈子中,然後放入陰涼的環境中醃製,大約醃製3到5天就能吃了。辣椒的醃製方法,非常簡單還好吃,5天左右就醃好了。
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