螃蟹清蒸的怎麼弄 清蒸螃蟹的做法
1、清蒸螃蟹一:螃蟹、料酒、薑末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。將螃蟹用清水流淨,放在盛器裏;在蒸鍋里加入水,在水中放入少許薑片、蔥段(用這種水蒸有利於去腥),水開後放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。
2、清蒸螃蟹二:蟹皇面一包,沸水燙熟,撈起鋪在盤底備用。螃蟹洗淨斬塊。把斬好的螃蟹鋪在蟹皇面上,可以鋪的像只蟹的樣子。散上事先切好的蒜末、薑末、紅辣椒絲,再均勻的散上雞精。水開後,放上去蒸15分鐘左右吧。散上蔥絲,淋上熱油。出鍋,上菜,開吃。
3、清蒸螃蟹三:螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。將螃蟹用清水流淨,放在盛器裏;將薑末放在小酒碗內,加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗,放醋待用;將螃蟹上籠,用火蒸15~20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時,取出。上桌時隨帶油調味和醋。
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