洋蔥發芽的青苗能吃嗎 洋蔥如何挑選

1、可以吃

洋蔥發芽的青苗可以吃。洋蔥和大蒜一樣，長出的青苗都可以作爲蔬菜食用，而且洋蔥苗的口感比洋蔥口感清淡，營養豐富，對人體有一定的好處。

2、保存方法

保存洋蔥時，可以將其放在冰箱的冷藏層中，延長保鮮時間，或者將洋蔥直接捆綁在一起後，吊掛在牆上或者屋檐下，減少洋蔥和地面接觸的面積，還可以將洋蔥堆放在地勢較高、排水性好的環境中，並覆蓋稻草。

3、挑選方法

購買洋蔥時，要觀察表面、包卷度以及顏色，其中表皮越乾燥、包卷度越緊密、顏色爲橘黃色的洋蔥品種更好，而顏色爲紫色、表皮鮮嫩、包卷度較鬆散的洋蔥口感較差、層次較薄。