蛇肉能不能吃?
很多人都說吃蛇肉有養顏排毒的作用,特地讓朋友弄了條蛇來給我吃,可今天上班又聽同事說,蛇肉不能吃,有寄生蟲什麼的,可恐怖了,這讓我是左右爲難。那麼,蛇肉到底能不能吃啊?
方法/步驟
1第一:其性味甘鹹平,含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。 蛇肉細嫩鮮美,古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳餚。 注意:孕婦慎用。蛇肉可能含有細菌和(或)寄生蟲,可能會威脅胎兒健康。
2第二:肉含有大量的人體必需氨基酸,並且蛇肉中的微量元素比其他家禽家畜要高的多,完全符合人體對營養的攝入特點。無論男女老幼均可吃蛇肉,出了水蛇肉性寒之外,一般的蛇肉都是溫性的,特別適合冬季溫補需要。但是,如果用毒蛇炮製蛇酒,會有活血化瘀的功效,女人的特有時間段需要暫停服用蛇酒。而吃蛇肉是沒有限制的。
3第三:蛇肉肉質細嫩、味道鮮美可口,是營養豐富的美味佳餚。它具有高蛋白質、低膽固醇的優點。蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。
注意事項
吃蛇肉要注意以下三點:燒熟煮透,用高溫殺死寄生蟲,特別是吃涮蛇肉火鍋要注意生熟分開。
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