生鹹鴨蛋的保存方法 生鹹鴨蛋可以這樣保存

1、用鹽水醃製的鹹蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑料袋內，置陰涼處。

2、)包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，並置於陰涼處。 以上兩種辦法，可使鹹蛋半年內不壞。

3、久存的鹹鴨蛋，只要沒有變質就不會對身體有害處，但是要注意保存的方法，鹹鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時還要注意防止蛋內失水。鹹鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，鹹度增加。