火爆黃喉的做法 火爆黃喉的家常做法

1、材料：黃喉150g，鹽適量、泡姜適量、芹菜適量、大蒜適量、雞精適量、綿白糖適量、孜然粉適量、泡椒適量、朝天椒適量、姜少量。

2、黃喉洗淨，先斜刀切段，再沿切面打刀花。

3、盆裏加一點白醋將黃喉泡5分鐘。

4、泡姜、泡海椒、野山椒剁粒、芹菜切粒。

5、姜米、蒜片。

6、湯鍋水開後將黃喉焯水。

7、瀝乾水分後和少許鹽。

8、油溫合適時下蒜片、姜米、花椒爆香。

9、混合調料爆香。

10、放黃喉快速翻炒。

11、放雞精、孜然粉混勻起鍋。