黃喉怎麼做又嫩又好吃 雙椒爆黃喉做法
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1、雙椒爆黃喉食材:黃喉、青紅椒、大蒜、姜、幹青花椒、蔥白。
2、黃喉切花刀,方法是切連刀絲5刀一節,青紅椒切片,大蒜、姜、切片備用。調製味汁,生抽、味精、雞精調好加入適量香油花椒油並加入適量水澱粉。鍋內燒水至沸,焯黃喉,焯7成熟即可(因爲還要下鍋炒制),時間不宜過長,否則影響口感。
3、鍋內熱油,先爆香乾青花椒在加入姜蒜片爆香,在放入青紅椒炒斷生。
4、放入焯好的黃喉,淋上味汁,翻炒均勻即可。
5、裝盤,點綴,雙椒爆黃喉就做好啦!
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