千張放冰箱裏怎麼保存 存放千張的方法
經驗1.63W
1、買回來的千張要用清水浸泡,然後放置冰箱中冷藏,期間要注意更換幾次清水,這樣可以保存1-2天,如果是夏天溫度比較高,浸泡千張會出現發酸的現象,可以加入一點食用鹽緩解,注意不要放置冰箱中冷凍,這樣會損失千張的口感。
2、買回來的千張需要放在清水中保存,如果是夏季天氣比較熱的情況下,可以在冰水中放一些冰塊,或者將浸泡的千張放在冰箱中冷藏。千張含有大量的蛋白質,與空氣接觸後很容易被氧化變質,變質後的千張顏色會變深棕色,質地變得非常硬,味道也會大打折扣。
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