餛飩是冷水下鍋還是熱水 餛飩怎麼煮
經驗1.49W
1、煮混沌正確的方式應該是等鍋中的水快要沸騰的時候,鍋底出現大量的氣泡,水面冒出大量的煙霧時,就將混沌下鍋,下鍋後的水溫會快速降低,再用大火燒開後,等到鍋中沸騰起來就可以起鍋了,混沌千萬不能煮久了,煮好的混沌吃起來口感是非常有嚼勁的。
2、混沌如果是冷水下鍋,需要在鍋中煮更長的時間,一般水燒開需要5分鐘左右,混沌皮比較薄,如果煮的時間比較長,很容易出現破皮的現象,還會導致餡料和混沌皮分離,最後煮出來的混沌可能就爛成一鍋了,所以千萬不要用冷水下鍋煮混沌。
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