冷凍餛飩需要煮多長時間 煮速凍餛飩不破皮的方法
1、速凍餛飩一般是10分鐘左右熟,全部漂起來差不多就熟了。要用大火煮,水要多放。先等水開了再下餛飩,水再次燒開等一兩分鐘,再加點冷水,再次燒開,繼續燒4-6分鐘就好。在此期間可以搖混一下,防止粘鍋,餛飩之間粘着。
2、煮速凍餛飩不破皮的方法:
(1)火候:
煮速凍餛飩的時候,不宜用大火,它不像是新鮮的餛飩,用大火煮也不易破皮。速凍的餛飩,適合用小火慢慢地煮,這樣餛飩皮就不容易破。
(2)加鹽:
煮速凍餛飩的時候,在水裏加點鹽,讓餛飩皮更耐煮。這樣餛飩的皮就不容易破掉。
(3)沸水:
等加了鹽的水完全煮沸後,再把速凍餛飩放進去。不要過早放,否則易粘在一起,而且放入後,要充分攪拌,這樣就不會因爲粘在一起而破皮。
(4)加涼水:
等餛飩放進去,水再開了後,再倒入少量涼水,這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌,這樣餛飩更不會破皮。
(5)加醋:
如果還是怕餛飩會破,那在煮的時候,加鹽後再加點醋,這樣餛飩就不會破皮。
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