薺菜冬筍年糕如何做 薺菜冬筍年糕做法如下
經驗1.01W
1、薺菜洗淨甩幹,切成1寸長段,菜梗和菜葉分開放置;
2、冬筍去皮後對切,水裏煮熟後切絲;
3、瘦肉洗淨切絲,加姜,料酒,鹽和太白粉抹勻後入溫油鍋滑熟;
4、鍋裏油熱後先下菜梗,大火翻炒數下後下菜葉,加鹽和糖調味,繼續翻炒1分鐘左右,下筍絲拌勻;
5、把肉絲鋪在上面,然後再均勻鋪上一層年糕,馬上蓋上鍋蓋,大火燜3-4分鐘,掀開鍋蓋翻炒數下即可。
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