貝殼類海鮮怎麼洗

洗貝殼類海鮮的步驟如下：

1.準備清水和鹽。清水將用於洗滌貝殼表面的污垢，鹽將用於去除貝殼上的生物殘留和異味。

2.先用清水將貝殼浸泡5-10分鐘，以軟化附着在貝殼上的泥沙和污垢。

3.將貝殼取出，用刷子或清洗布輕輕刷洗貝殼的表面，特別是貝殼的凹槽和折角處。

4.將貝殼再次浸泡在清水中，用手攪拌輕輕地清洗貝殼。可重複多次浸泡和攪拌，直到貝殼表面沒有明顯的污垢爲止。

5.如果貝殼上有頑固的污垢或異味，可以在清洗過程中添加一些食用鹽或白醋，這兩種物質有助於去除異味。將貝殼浸泡在含有這些物質的水中，然後用清水沖洗乾淨。

6.最後，用流動的清水沖洗貝殼，確保貝殼表面不再有任何污垢或清洗劑殘留。

注意事項：
- 如果發現貝殼有裂縫或破損，最好將其丟棄，以免食用時出現食品安全問題。
- 使用的刷子或清洗布應清潔衛生，以避免細菌污染。
- 在清洗貝殼之前，可以先將其放入冷凍庫中，使其進入深度休眠狀態。這樣可以減少貝殼活動並減少受傷的可能性。