麥粑是什麼 麥粑是什麼具體怎麼做
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1、麥粑,是一道美食,主要食材有普通麪粉,麥面。
2、麥粑製作步驟。將普通麪粉,麥面,白糖,酵母充分混合後加入水和成麪糰放到溫處發酵至2到3倍大;取出麪糰排氣,分成若干個劑子,搓圓;手上可以抹上點麪粉防粘;用包湯圓的方式包入紅糖,捏好接口處,再搓成底面平,表面橢圓狀,再放到桐葉內,一個一個重複完;放到蒸板上靜置15分鐘;蒸鍋里加入適量水,燒開後放入蒸盤,大火5分鐘,關火悶3到5分鐘即可。
標籤:麥粑
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