雞胸肉炒辣椒簡單好吃的做法 雞胸肉炒辣椒做法
1、先將青椒切絲備用,雞胸肉也順着經脈切絲,一定要順着切,不然口感會不好;
2、然後把切好的雞胸肉洗淨瀝乾,打一個雞蛋進去,可以使雞肉嫩滑,再倒兩勺料酒、一勺生抽、適量胡椒、鹽去腥提味,再倒一點油保持雞肉的溼潤,抓勻後醃製10分鐘。
3、然後把姜蒜切好就可以開始炒了,熱鍋倒油,燒至七成熱後下姜蒜,倒雞肉,開中小火炒至變白。
4、雞肉炒好後先撈出備用,如果鍋特別髒最好洗一下鍋再倒入青椒翻炒2分鐘,如果直接倒入青椒炒會有點粘鍋,不好看。
5、然後把雞肉倒進去再混合翻炒2分鐘,如果味道不夠,可以適量加一點鹽,花椒、蠔油調味;
6、青椒炒至斷生就可以出鍋啦,切記不要炒得太焉,會沒有嚼勁。
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