辣椒炒肉怎麼做好吃 辣椒炒肉家常做法
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1、食材:青椒200克、五花肉500克、小米辣20克、大蒜15克、料酒10克、豆豉15克、老抽10克、生抽10克。
2、切好青椒,小米辣,大蒜。大蒜不用切很小,拍一下再切幾刀即可。
3、五花肉切片。
4、把鍋燒熱,不用放油,直接放入五花肉煸炒,把五花肉炒制微微焦黃然後盛在一個盤子裏。
5、不用洗鍋,鍋裏放一點兒清油,鍋燒熱後下入青椒。青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣。
6、豆豉炒香加入五花肉。翻遍片刻依次加入料酒,老抽,生抽,蒸魚豉油。
7、出鍋前放入一勺香油和一點點糖提味。
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