生菜煮大蝦怎麼做 生菜煮大蝦如何做

1、將大蝦剪去須，槍，腿，剝去蝦殼，抽去沙包，沙線，洗淨後切成兩片；

2、生菜洗淨後切成中塊，用冷水清洗幾次，控水放在盤中；

3、雞蛋煎熟切成條，與生菜一起拌勻，加精鹽少許；

4、將炒鍋置火上，加入水，燒開後放入精鹽，蔥頭和大蝦肉；

5、將蝦肉煮熟後，撈出放在生菜與蛋皮上；

6、用一個蛋黃和100克生油不斷攪拌，打成沙司，淋在蝦上即成。