筍怎麼保存 筍如何保存
經驗1.32W
1、首先把竹筍的硬外殼剝除,根部只要用指甲無法插進的硬質都要切除,剩餘的春筍芯纔是最鮮嫩的了。
2、把竹筍芯對半切開,並在水龍頭下衝洗乾淨,還要時刻注意春筍芯不能混有發黑發或已經變質的色澤。
3、鍋中燒水,添加2~3勺鹽化開,燒沸後把竹筍丟入開水中焯煮15~20分鐘,煮好控水撈出過涼水,再晾乾至沒有潮溼手感狀態。
4、最後把煮好的春筍用保鮮袋或玻璃盒存放封口,如果3~5天能吃完,直接放冷藏室冰鮮保存即可,如果吃不完就直接速凍,能保存3~5周。
標籤:保存
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