秈米怎麼讀 秈米如何讀
經驗2.65W
1、秈米讀音:xiān mǐ
2、簡介:秈米,又稱長米、仙米,是用秈型非糯性稻穀製成的米。它屬於米的一個特殊種類,米細長形,米色較白,透明度比其他種類差一些。煮食秈米時,因爲它吸水性強,膨脹程度較大,所以出飯率相對較高,比較適合做米粉、蘿蔔糕或炒飯。秈米長者長度在7毫米以上,黏性較小,米質較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,但也有半透明和不透明的。
3、食療價值:禾本科草本植物稻(秈稻)的種子。是稻米中粒細長、粘性差、脹性大的一個品種。採收同粳米。
4、性味甘,微溫。能益脾養胃。應用較糯米、粳米少。
標籤:秈米
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