古代廚師的稱呼是什麼 古代廚師怎麼稱呼

古代廚師在不同場地的稱呼是不同的：

1、古代軍營：稱軍廚爲炊家子、炊子、火夫、火頭、火頭軍；

2、宗教寺觀：稱僧廚、道廚、飯頭、菜頭；

3、肆廚：在肆廚當中廚師的名稱當是最高雅的了，稱爲當局、鐺頭、着案、師公、量酒博士等。