油潑面怎麼做家常做法 油潑面怎麼做
1、【食材】:麪粉1碗、溫水適量、青菜(傳統是用油菜)適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒面適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。
2、把鹽用溫水化開,用它來和麪,把面和成比較柔軟的麪糰,柔軟程度比餃子面要軟些,之後麪糰表面抹油,餳30分鐘左右,時間長些更好。
3、把蔥薑蒜都改刀切成碎末,蒜的顆粒要適當大些。
4、用生抽、醋調勻,調成碗汁兒待用。生抽與醋的比例其實不用固定,根據自己口味來適當調整,我多是兩者1:1的比例。
5、麪糰餳好之後,分成大小一致的面劑子,再次抹油,繼續讓它餳上20分鐘左右。
6、把水燒開,開始扯麪。先用擀麪杖把面劑子擀成長條狀,用擀麪杖在中間壓一下,然後雙手拿起面,把面扯長,壓過的地方會非常薄,成了一道長長的薄膜,接着把它輕輕撕開,一根麪條就成了兩根,下到鍋中,攪散煮至斷生,青菜後放,免得煮成菜泥。
7、把煮好的面和青菜撈到碗中,碼好蔥薑蒜和辣椒粉。
8、把油燒熱,我一般燒至微微冒煙,趁熱馬上潑到蔥薑蒜末和辣椒粉上,激出香味,拌勻即可。
-
丙火喜什麼生財最旺
丙火在中國傳統文化中被認爲代表熱情、活力和陽光,因此喜歡生財最旺的事物通常與熱情和活力相關。一些可能讓丙火生財最旺的事物包括:1.創業和投資:由於丙火代表着活力和冒險精神,創業和投資可能是讓丙火生財最旺的途徑之一。2.銷售和營銷:丙火通常具有良好的溝通能...
-
夏天修剪什麼花最旺
夏天修剪玫瑰花最旺盛。玫瑰花在夏季生長迅速,並且需要經常修剪以促進新的芽和花的形成。修剪玫瑰花可以去除舊葉子和花朵,讓新的生長有更多空間和養分。此外,修剪還可以促使玫瑰花形成更多的花蕾,並且使植株更加健康和美觀。...
-
陝西什麼寺廟最旺
陝西最旺的寺廟是大雁塔。大雁塔位於陝西省西安市,是一個古老而知名的佛教寺廟。每年都吸引了大量的遊客和朝拜者前來參觀和朝拜。大雁塔以其獨特的建築風格和保存完好的歷史文物而聞名於世,被列爲國家級重點文物保護單位。...
-
大門口看到什麼最旺財
在風水學中,大門口是財氣聚集的地方,具有重要的風水作用。根據普遍的觀念,大門口看到最旺財的是青蛙。青蛙在風水學中象徵財運亨通和財富滾滾而來,被認爲是財神的象徵之一。因此,許多人會選擇在自家大門口擺放青蛙擺件或雕塑,以旺財增運。此外,一些人也認爲在大門口擺...