怎樣煎牛排如何在家自己煎牛排 在家自己煎牛排的做法

1、食材：眼肉牛排150g，黃油一勺，食鹽適量，黑胡椒適量。

2、將買來的牛排解凍，有條件的話儘量用涼水，想快速的話可以用溫水。切忌用熱水。解凍後擦乾表面的水分。

3、將煎鍋擦乾水分，放入黃油。注意如果鍋裏有殘留的水分，水沸騰後會連油一起濺出來。

4、將油燒至微微冒煙，此時可以輕輕放入牛排。

5、開大火，正面煎1分半鐘，翻面開中火，再煎3分鐘。這樣煎出來的牛排肉色略帶粉紅。

6、臨出鍋前，依自己口味均勻撒上食鹽和黑胡椒。

7、煎完後，將牛排切開裝盤。