淹韭菜花的做法大全 怎麼醃韭菜花
1、做法一:準備用料。韭菜花、姜、大蒜、鹽。將韭菜花洗淨陰乾備用,準好姜蒜備用;將韭菜花、姜蒜等放入榨汁機或者碾碎器中碾碎爲擬糊狀即可,撈出備用;再準備好儲存罐子將韭菜醬移到其中,轉移的過程可將食鹽參到裏面攪勻密封三天可食用。
2、做法二:準備用料。韭菜花、小米椒、蒜末、生抽、鹽。將韭菜花比較老的根部去掉,比較嫩的部分用清水清洗乾淨;將清洗好的蒜薹放入籃子中瀝乾水分,一定要記住瀝乾水分;瀝乾水分的韭菜花切成段,放入到一個大盆中,加入適量的食用鹽,用筷子稍微攪拌均勻;再直接用手揉,使勁揉直到韭菜薹的顏色變成深綠,韭菜薹蔫了纔會更入味;小米椒切碎,蒜瓣用刀拍一下,然後剁成末備用;將小米椒碎和蒜末都倒入韭菜薹中,再加入少許生抽,用筷子拌勻就可以開吃了。
3、做法三:準備用料。韭菜花、醬油、芝麻油、八角、花椒、水、食鹽。將韭菜花洗乾淨,放到容器上晾乾;盆中放入八角花椒,倒入熱水,待水冷涼纔可以使用;將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中,放入鹽醃製;醃製48小時即可食用,吃之前撈到盤子裏,放入醬油,香油適量,即可食用。
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