地瓜和紅薯是同一種食物嗎 地瓜和紅薯是否是同一種食物
1、北方的紅薯也叫地瓜,而在南方,紅薯和地瓜是兩種不用的食物。紅薯營養價值豐富,老少咸宜,秋末冬初大量上市,價格親民。紅薯中含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,可以刺激腸道,增強蠕動,促進排便紅薯中含有大量澱粉,食用後可以產生飽腹感。明代時醫學家李時珍將紅薯列爲“長壽食品”,紅薯被營養學家們稱爲“營養最均衡的保健食品”。
2、而南方所講的地瓜也叫涼薯,從外形上看像個大陀螺,它表皮爲淡黃色,裏面瓤肉是白色的。地瓜中含有豐富的水分和碳水化合物,口感香甜多汁,夏季食用不僅能夠降溫解暑,還能夠清肝去火降燥。
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