韭菜餡怎麼調 韭菜餡怎麼調好吃
1、我們先將韭菜取出來摘洗乾淨,將上面的黃葉和爛葉都去除,將韭菜的根部切除一部分,因爲根部它是比較硬的,然後吃的時候可能不是很好吃,而且特別的硬,切好之後我們放在清水中清洗乾淨,然後將韭菜切成小碎末,切好之後,放在一個乾淨的盆裏面備用。
2、將兩個母雞蛋放在一個乾淨的碗裏面,攪拌均勻之後,起鍋燒油,油溫上來之後將雞蛋液倒入鍋中開始翻炒,翻炒的時候大家注意先等雞蛋液定型成一個蛋餅,然後再去用鍋鏟將雞蛋餅鏟碎,注意不要炒的太碎,然後翻炒幾下,翻炒出香味之後,就可以直接將雞蛋碎盛出來備用了。
3、這個時候,我們就開始調韭菜餡兒了,將剛剛炒好的雞蛋碎倒入韭菜裏邊兒,往裏邊兒加入一點兒香油、鹽和生抽,開始攪拌均勻,攪拌均勻之後這樣基本就可以了。
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