龍蝦怎麼清潔 龍蝦如何清理步驟
1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍,讓泥土掉得差不多。
2、用家裏不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土,一隻手要抓住龍蝦的背部,防止手被鉗住。
3、因爲龍蝦的鉗子特別大,殺傷力也比較大,被鉗住很痛,以防萬一,建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
4、清洗龍蝦內部,倒些醋和鹽和水調好,把龍蝦倒進去浸泡30分鐘,讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來,再清水清洗幾遍。
5、把龍蝦清洗乾淨後,要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單,龍蝦的尾巴有三部分,取中間那個尾巴左右扭動,慢慢的拽出來,腸子就跟着出來了。
6、蝦的頭部有內臟,聚集很多沒消耗掉的髒東西,必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子,不要直接剪斷,然後就會看到一個黃色和黑色的,黑色是內臟,然後把內臟扯掉就可以了。
7、如果是在家裏吃的,無所謂好看,可把龍蝦多餘的腳剪掉,這樣清洗起來會更方便和乾淨。
8、取掉腸子和內臟,這樣龍蝦就算徹底乾淨了,可以直接下鍋烹製。
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