烏龍茶跟綠茶區別
烏龍茶和綠茶都屬於茶葉種類,但它們有着不同的特點和製作方法。
1. 鮮葉處理:烏龍茶的製作過程介於綠茶和紅茶之間。它的鮮葉先被摘下,經過曬乾和輕微發酵,然後在大火上烤乾。綠茶的製作則是將新鮮鮮葉經過高溫殺青,然後迅速晾乾。
2. 香氣口感:烏龍茶的香氣和味道比綠茶更爲芳香和濃郁,口感較爲柔和並帶有一定的甜味。綠茶的香氣較爲清淡,口感則偏苦並帶有一定的澀味。
3. 區域產地:烏龍茶一般產自中國臺灣、福建、廣東等地;綠茶則分佈於全國各地,如浙江、安徽、湖南、雲南等。
4. 茶葉做法:烏龍茶需要多個步驟進行加工處理,如曬青、揉捻、初焙、定形、傳火等;而綠茶則只需要簡單的殺青和乾燥處理。
因此,烏龍茶和綠茶在鮮葉處理、香氣口感、區域產地和茶葉做法等方面存在明顯的不同。
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