燉雞湯怎麼燉好喝

燉雞湯是一道營養豐富又美味的湯品，以下是燉雞湯的一個簡單做法：

材料：
- 1只雞（去皮切塊）
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的食用油
- 適量的清水

步驟：
1. 先將雞塊洗淨，放入開水中焯水去腥，再撈出備用。
2. 涮水後，在鍋中加入適量的食用油，將薑片和蔥段炒香。
3. 加入焯水後的雞塊炒至變色。
4. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水（約雞塊的兩倍），然後煮沸。
6. 將湯煮沸後，撇去浮沫，然後轉小火慢燉。
7. 燉煮1-2個小時，直到雞肉熟爛。
8. 最後加入鹽和胡椒粉調味，根據個人口味添加適量的調味品。

溫馨提示：可以根據個人口味加入一些其他的調料，如蘑菇、紅棗、枸杞等，提升燉湯的口感和營養價值。