牛奶雪糕怎麼做

製作牛奶雪糕的步驟如下：

材料：
- 牛奶：500毫升
- 砂糖：100克
- 香草精：1茶匙
- 雞蛋黃：4個
- 淡奶油：200毫升

步驟：
1. 在一個鍋中，將牛奶加熱至微暖的溫度，但不要煮沸。
2. 在另一個碗中，將砂糖和雞蛋黃混合均勻，攪拌至糖完全溶解。
3. 將溫熱的牛奶慢慢倒入雞蛋黃混合物中，同時不停攪拌，以免煮熟蛋黃。
4. 將混合物倒回鍋中，以中小火加熱，不斷攪拌，直到混合物變得稍微濃稠。
5. 從熱源上取下鍋，加入香草精，然後將混合物放在冰水中攪拌至完全冷卻。
6. 在另一個碗中，將淡奶油打發至中性發泡的程度。
7. 將打發的淡奶油慢慢倒入冷卻的牛奶混合物中，輕輕地攪拌均勻。
8. 將混合物倒入冰糕模具中，放入冷凍室冷凍至凝固。

大約4-6小時後，牛奶雪糕就可以享用了。記得在冰糕模具中放入冰棒棍，以便於食用。