炒瘦肉的家常做法
炒瘦肉是一道常見的家常菜,它具有簡單易做、口感豐富的特點,是受到大衆喜愛的一道家常菜品。下面是一種常見的炒瘦肉的家常做法,讓我們一起來學習一下。
材料:
瘦豬肉500克、青椒和紅椒各1個、生薑片適量、蔥花適量、蒜瓣適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、植物油適量。
步驟:
1. 將瘦豬肉切成薄片,加入適量的料酒、生薑片和蔥花拌勻,醃製15分鐘,讓肉更加鮮嫩。
2. 紅椒和青椒洗淨,去除蒂部和內部的種子,切成均勻的小塊備用。
3. 鍋中加入適量的植物油,加熱後放入醃製好的瘦豬肉,煎炒至肉片變色,變得稍微焦黃即可。
4. 添加生薑片和蒜瓣,炒出香味。
5. 加入切好的紅椒和青椒,翻炒均勻,保持青椒的色澤鮮亮。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉進行調味,增加炒菜的味道。
7. 繼續翻炒,待青椒變軟但仍然保持一定的韌勁時,加入適量的生抽和老抽,調亮顏色。
8. 在鍋中加入適量的水澱粉醬汁,調製成適量的糖水狀。
9. 炒勻後,繼續煮熟1分鐘,最後撒入一些蔥花進行裝飾即可。
這是一道非常簡單且美味的炒瘦肉家常菜。瘦肉鮮嫩多汁,搭配青椒和紅椒的果香和色彩,既能增進食慾,又能供給人體所需的營養。烹飪過程中,要注意火候掌握,保持肉的嫩滑和蔬菜的韌勁,同時注意調味品的使用。炒瘦肉可以搭配米飯、麪條或者饅頭一起享用,是一道家常菜餚中口感鮮美又炒得快捷的佳餚。另外,炒瘦肉也可以根據個人口味的不同進行變化,可以加入黑木耳、豆腐等材料來增加菜品的豐富性。
總之,炒瘦肉是一道非常簡單易做的家常菜品,不僅入味且營養豐富,適合作爲一道時尚的家常菜加入到我們的餐桌上。不妨自己動手嘗試一下,相信你會炒出一道色香味俱佳的美食佳餚。
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