魚放冰箱的正確做法 魚放冰箱的正確做法介紹
1、直接把魚放入冰箱冷藏。等到需要時,把魚從冰箱中拿出解凍,魚肉似活魚般新鮮。
2、把買來的活魚放入盛有冷水的容器中,讓魚橫躺在容器內靜置一段時間,然後把它放入冰箱的冷藏箱內保存。這種方法會讓魚慢慢地死去,但是經過低溫處理,魚不會輕易變質,只要及時烹飪,不會影響口感。
3、殺好的魚冷凍在冰箱裏最長可以放9個月。國家《鮮、凍動物性水產品衛生標準(GB2733-2005)》規定:水產品在-18℃冷凍條件下,保質期爲9個月。冰箱冷凍溫度可以達到-20℃,如果包裝密封好的話,口味不會有多大的改變;如果封閉不嚴的話,會有些風乾,雖然口味會變差些,但不影響食用。家用冰箱,經常開關門,翻拿東西,溫度忽高忽低,保證不了恆定的溫度,所以,保質期要相應縮短,只要封閉好,一般幾個月沒問題。 但是,還是建議要儘快食用,時間越長,口感越差。
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