燉梨盅如何做 燉梨盅做法如下
經驗1.75W
1、蓮子、川貝洗淨,先用水泡1小時。
2、在梨子頂部約1寸的地方切開,把頂部的蒂的位置先用湯匙淺淺的挖開。
3、用小刀插入梨子內部環繞數圈,既要握穩梨子,又要使力把梨子心掰斷(注意力氣不可過猛,否則會爆開)。
4、用湯匙逐層把梨肉挖出,並且保持口小肚大。
5、把梨肉的汁濾出一點備用。
6、挖好梨子後,鍋內燒開水。
7、放入泡好的蓮子、川貝,加入步驟5的梨汁,並且加入泡蓮子、川貝的水,加至盅口9分半滿的位置。
8、大火蒸1小時候,轉中火再蒸半小時即可。
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