豬肉燉豬血的正確方法 豬肉燉豬血的烹飪方法

1、材料：豬血200克、尖椒1個、豬肉餡100克。調料：食鹽5克、醬油2勺、醋3滴、蔥1段、姜1塊、料酒1勺、植物油適量、水1碗、白糖3克。

2、尖椒洗淨切成塊。

3、豬血切成片，把豬血焯水後瀝乾。

4、鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香，加入肉末煸炒。

5、加入幾滴醋，煸炒至變色，加入料酒、醬油、糖煸炒均勻。

6、加入溫水和鹽燒開，下入焯水的豬血，轉小火燒製湯汁濃縮。

7、勾入薄芡，加入尖椒煸炒均勻即可。