秋葵涼拌煮多長時間 涼拌秋葵要煮多久才熟
1、涼拌秋葵要煮3分鐘左右,最多不能超過5分鐘。時間太長,會把秋葵煮的太軟爛,不僅口感變差了,秋葵的營養物質也會流失,如果一次性煮的秋葵比較多的話,可以適當的延長煮的時間,加點鹽可以保持秋葵翠綠的顏色。
2、涼拌秋葵的做法:秋葵洗乾淨去蒂,不用去皮去籽,都是可以食用的;可以將秋葵整根煮,也可以對半切,不過更建議大家整根煮,可以減少營養成分的流失;鍋中加適量清水煮沸,加幾滴食用油和鹽,放秋葵,焯水3分鐘,放油和鹽可以減少秋葵的澀味,還能減少葉綠素的流失,使秋葵的顏色保持翠綠,這樣看着更有食慾。撈出來用涼水浸泡,降溫了之後,撈出來控幹水分,轉盤,根據自己的口味加生抽、好友、醬油、大蒜等調料,拌勻後即可食用。
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