乳酪放冰箱可以嗎 乳酪可以放冰箱嗎

1、奶酪需要放到冰箱保存。新鮮軟質奶酪水分含量較高，應密封冷藏並儘快食用；半硬質奶酪可密封冷藏於冰箱。硬質奶酪應在磨碎後放入密封的容器中冷藏，如需儲存較長時間則須冷凍。香氣濃郁的奶酪則需密封包裝，避免其味道擴散。

2、奶酪按照加工工藝可分爲天然奶酪和再製奶酪。天然奶酪是牛乳經凝乳並排出乳清而製成的產品，按水分含量不同又可分爲軟質、半硬質、硬質或特硬質奶酪。再製奶酪是以天然奶酪爲主要原料，加入檸檬酸鹽等乳化鹽，經加熱、乳化等工藝製成的產品。