螃蟹怎樣保存不會死 螃蟹保存方法
1、冰箱保存
選活力旺盛的大閘蟹,把大閘蟹的腳和爪捆起來,以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度控制在5攝氏度左右,用擰乾的溼毛巾蓋住即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續保存。
2、塑料桶/盆保存
選活力旺盛的大閘蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中,不能層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高,這麼做主要是保溼,不能把大閘蟹全部埋住。水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法保存大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
3、暫養池保存
螃蟹量多三五天也吃不完,就不能用上面的方法儲存了。最好的辦法是,把自己的浴缸做暫養池,因爲浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然後把大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉。
4、如果不是馬上吃的話,千萬不要用水洗,否則螃蟹會死。假如室內溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天,不過保存時間太長螃蟹會瘦一些,幾天內食用不影響口感。
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