大米和粳米有什麼區別 大米和粳米的食用禁忌
1、粳米和大米的區別
粳米和大米之間沒有什麼明顯的區別,它們都是水稻的種子,不過大米可以分爲多個不同的品種,而粳米就是這些大米品種的一個,除了粳米以外,大米中還有秈米和糯米等多種。也就是說所有粳米都是大米的一種,但大米卻並是不粳米,不過它們在營養價值和食用方法上卻十分的相似。
2、粳米與大米的食用禁忌
(1)粳米和大米不能和紅豆一起吃,它們一起吃不利於人體內溼熱、毒氣的排出,會讓紅豆的營養價值下降,而且會讓口舌生瘡的症狀高發。
(2)粳米與大米不能和馬肉、蕨菜以及蜂蜜等食材放在一起去吃,它們一起吃會加重腸胃負擔,會引發腹脹、腹痛以及噁心嘔吐等多種不良症狀,對人體健康不利。
(3)大米和粳米都屬於精加工的米類食材,平時會禁止長期食用,不然會導致人體營養不均衡,最好在食用大米與粳米的同時配合食用一些糙米。
(4)粳米與大米煮粥食用時還會導致血糖快速升高,因此生活中的高血糖和糖尿病人羣都禁止用大米或者粳米煮粥吃。
(5)平時食用大米和粳米時還禁止過份淘洗,如果淘洗次數過多,會讓大米與粳米中的營養成分流失,正常情況下食用粳米與糙米時只需要簡單沖洗兩次就可以了。
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