關於臘雞的知識
熱門的臘雞列表爲大家整合了臘雞相關精彩知識點,臘雞相關知識大全,臘雞相關精彩內容,生活更精彩、形象更出衆,就在臘雞列表,他會讓我們的生活更自在,需要臘雞相關知識內容的你請關注臘雞列表。
-
曬乾的臘雞怎麼做好吃 曬乾的臘雞好吃的做法
1、材料:粳米飯150克,雞蛋1只,蔥花10克,臘雞腿1只,青豆10克調味料味精2克,植物油250cc,鹽、胡椒粉少許。2、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分鐘後取出。3、將蒸好的臘雞腿去骨,切成0.8cm的方丁。4、鍋內入油燒至四成熱後,放入青豆過油至...
-
臘雞和臘魚能不能一起蒸
臘雞和臘魚可以一起蒸。臘雞和臘魚都是經過醃製的食材,可以一起放入蒸鍋中蒸熟。蒸煮可以保留食材的原汁原味,使得臘雞和臘魚的口感更加鮮嫩美味。...
-
四川臘雞正宗醃製方法 四川臘雞正宗醃製方法與步驟
1、材料包括:三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。2、首先把雞處理好,清洗乾淨。3、鍋中放入花椒,香葉,鹽,翻炒至鹽微微變黃。4、炒好後抹到雞上,塗抹均勻。5、放入盆中靜置...
-
蕨菜炒臘雞腸 蕨菜炒臘雞腸的做法
1、主要食材:臘雞腸200克,野山蕨菜200克,紅椒50克。2、輔料:色拉油50克,味精2克,鹽、料酒5克,醬油2克,白糖3克,幹椒粉2克,香油2克,蔥段10克,糯米醋5克。3、臘雞腸切成3釐米的段,焯水撈出。蕨菜洗淨切段,紅椒切絲。4、鍋燒油至五成熱...
-
臘雞怎麼炒好吃又簡單 香辣爽口辣椒炒臘雞家常做法
1、準備材料:臘雞半隻、紅尖椒半個、青尖椒半個、幹辣椒2個、麻椒20粒、蔥2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒適量、蒜2瓣。2、臘雞洗淨切成兩半,再切成大塊。鍋內加水冷水倒入臘雞,加入蔥段、薑片煮開。開鍋倒入白...
-
臘雞簡單醃製方法 臘雞簡單醃製方法分享
1、主料:雞腿2只。2、輔料:食鹽30克、高度白酒15克、粗鹽40克、薑片適量、桂皮1小段、香葉5片、花椒1小把。3、雞腿洗淨,切去雞腿上的肥油。4、粗鹽放入炒鍋,加入掰碎的桂皮、和花椒、香葉、等食材小火炒出香味,關火。5、...
-
臘雞燉萵筍的做法 臘雞燉萵筍怎麼做
1、原料:臘雞1只、萵筍2根、調料:花椒、大料、生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量。2、臘雞剁成小塊,用涼水浸泡12個小時,去除鹹味。3、萵筍去皮切塊待用。4、鍋內倒入油,爆香蔥、姜、蒜、花椒、大料,加入臘雞塊,調入生抽、料酒煸炒...
-
臘雞蒸飯怎麼做 臘雞蒸飯的做法
1、鍋內放少量油,下入姜和臘雞塊,煸炒出香味;2、姜和雞塊煸炒出香味後,再下入土豆,胡蘿蔔,蒜葉和香菇,再倒入適量生抽,料酒,鹽(少量),翻炒幾個來回就行,不用炒熟了,盛出備用;3、大米淘洗乾淨,放入適量水;4、把事先炒好的菜均勻的鋪蓋在...
-
湖南臘雞怎麼做好吃 湖南臘雞好吃做法
1、雞洗乾淨,剁下雞頭、雞爪,分成兩半放入鍋中煮。2、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後,放在蒸屜上蒸,在醃製的時候臘雞就很入味了,不需要再有什麼調味料了,也可以少量的乾紅辣椒。3、大火蒸15分鐘到20分鐘,觀後撒上香...
-
醃雞幾天能晾曬 臘雞醃製可以曬的時間
1、臘雞醃製一般時間爲24-48小時,等鹽分滲透和充分脫水以後就可以晾曬了。2、在某些農村地區,臘雞的製作不是烘製,而是曬制而成。在晴朗的天氣,將醃製好的整雞起滷,用牢固乾淨的細繩繫於雞腳或縛於雞頭上,將雞坯懸掛於陽光...
-
臘雞燉什麼好吃 臘雞搭配什麼燉好吃
1、原料:臘雞1只、萵筍2根。2、調料:花椒、大料、生抽、料酒、蔥、姜、蒜適量。3、臘雞剁成小塊,用涼水浸泡12個小時,去除鹹味。4、萵筍去皮切塊待用。5、鍋內倒入油,爆香蔥、姜、蒜、花椒、大料,加入臘雞塊,調入生抽、料酒...
-
臘雞炒多久能熟 臘雞炒多長時間能熟
1、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分就能熟了;鍋燒油至五成熱,旺火煸炒10分就熟了。2、臘雞腿一個,厚百葉一張,料酒1湯匙,鮮醬油1-2湯匙(按各自口味),薑片3-4片。先將厚百葉切條,鋪於盤底,然後將臘雞腿拆骨切塊,均勻分佈在百葉上。加作...
-
臘雞醃製的方法 臘雞醃製的方法介紹
1、主料:雞腿2只2、輔料:食鹽30克、高度白酒15克、粗鹽40克、薑片適量、桂皮1小段、香葉5片、花椒1小把。3、雞腿洗淨,切去雞腿上的肥油。4、粗鹽放入炒鍋,加入掰碎的桂皮、和花椒、香葉、等食材小火炒出香味,關火。5、處...
-
臘雞太鹹怎麼去鹹味 臘雞太鹹解決方法
1、浸泡如果進餐時太鹹,則可以用水洗臘雞或將臘雞浸泡在水中一會兒。臘雞的製作方法。2、燉雞湯醃製臘雞時,必須比平時烹飪的食物更鹹,但有時我們放太多的鹽,無法直接食用。如果扔掉醃製的雞肉,那將是可惜的。畢竟,它要花很...
-
醃製整隻臘雞方法 整隻臘雞怎麼醃
1、醃前要控幹水。整雞用清水洗乾淨後不能用鹽直接醃。而是應該先放在有風的地方控幹水,再在雞身上塗鹽,如果洗淨後直接放鹽,鹽就會融化,不會充分浸入到雞肉裏,這樣醃的臘雞就沒什麼異味了。2、醃的盆乾淨清爽。醃臘雞用的...
-
臘柴雞醃製方法 臘雞怎麼醃製
1、食材:雞一隻、鹽適量、花椒粒適量、五香粉適量、白酒適量2、準備適量的鹽,倒入鍋中,用中小火炒熱。3、倒入花椒粒炒香,盛出備用。4、趁熱將五香粉倒入碗中,攪拌均勻。5、提前把雞清洗乾淨,將白酒均勻的抹在雞肉上。6、把...
-
湖南蒸臘雞怎麼做 湖南蒸臘雞做法
1、蒸臘雞食材準備:臘雞1只,香蔥適量。2、雞洗乾淨,剁下雞頭、雞爪,分成兩半放入鍋中煮。3、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後,放在蒸屜上蒸,在醃製的時候臘雞就很入味了,不需要再有什麼調味料了,也可以少量的乾紅辣椒。4、大...
-
蒸臘雞的做法 湖南蒸臘雞怎麼做
1、食材準備:臘雞1只,香蔥適量。2、雞洗乾淨,剁下雞頭、雞爪,分成兩半放入鍋中煮。3、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後,放在蒸屜上蒸,在醃製的時候臘雞就很入味了,不需要再有什麼調味料了,也可以少量的乾紅辣椒。4、大火蒸15...
-
製作臘雞方法 怎麼製作臘雞
1、市場買來現殺淨光雞,自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖,去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火,將花椒和香葉在鍋中稍炒,以香葉變黃,花椒有響聲皸裂爲好,倒入食鹽繼續翻炒,待食鹽有微黃色變色爲好,停...
-
幹鍋臘雞的做法 幹鍋臘雞的做法是什麼
1、主料:臘雞半隻、香菇10個。2、輔料:小紅辣椒3個。3、臘雞剁塊,用水泡半個小時。4、香菇洗淨切成十字塊。5、鍋燒熱放油,然後放入蔥薑蒜煸炒。6、倒入雞塊和雞雜。7、大火翻炒十分鐘,倒入香菇。8、加半碗水,加入鹽,生抽,料...
-
臘雞燉胡蘿蔔的做法 臘雞燉胡蘿蔔的製作方法
1、首先是清洗臘雞,瀝乾後再切成塊,裏面的脂肪塊和厚皮可以單獨剔出,煉油用。2、胡蘿蔔颳去老皮,姜、蒜洗好切好備用。3、鍋坐火上,先用中小火練出脂肪塊裏的雞油,可酌情加油,再開大火放入切好的雞肉塊並翻炒。4、待雞塊炒變...
-
萵筍燉臘雞 怎麼做萵筍燉臘雞
1、原料:臘雞半隻,萵筍1根,胡蘿蔔2根。2、調料:味精5克、雞精2克、蔥姜塊20克、色拉油10克。3、臘雞剁成塊後用清水泡去鹽分,氽水備用。萵筍、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。4、鍋內注入油燒熱,放蔥姜塊煸香,放入氽好水的臘雞,待水開後...
-
臘雞怎麼做好吃 帶給你不一樣的口感
1、首先,我們要將臘雞洗潔淨,然後剁成塊狀;再把萵筍去皮,然後洗潔淨,洗潔淨以後,再切成滾刀塊;蔥薑蒜也都洗潔淨,將切成薑片蒜切成蒜片,蔥切成蔥段。2、準備一口油鍋,等油燒熱以後,把花椒粒以及切好的薑片,蒜片,蔥段,都倒進鍋裏,停止...
-
臘雞怎麼做 臘雞的做法
1、白條雞,三黃雞,土雞等,50千克,精鹽2.5千克白糖750克,硝100克,醬油500克,白酒750克。2、將準備好的調料混合拌勻,塗抹在雞身內外,並且要充分擦勻,在雞嘴內、放血口處也要撒些調料,然後入缸內醃製約32小時,中間要倒缸2次,以充分醃...
-
臘雞爪的醃製方法 好吃雞爪的醃製方法
1、挑選上好的雞爪,這是要做的第一步,選材要仔細然後才能進行下一步。2、將雞爪洗乾淨,最後用熱水燙一燙,消消毒,反覆多洗幾遍,把雞爪徹底洗乾淨。3、準備好食鹽,醬油,料酒,醋,辣椒等各種配料,配料要齊全,這是要做醃製雞爪的基礎...