胡蘿蔔燉羊肉怎麼做 如何做胡蘿蔔燉羊肉
1、食材:羊肉500克、胡蘿蔔2根、花椒20粒、蔥1段、姜1塊、鹽適量、醬油適量、油適量。
2、首先把羊肉放清水內浸泡1小時,然後把羊肉切成大小合適的羊肉塊。我們也可以把瘦一些和肥一些的羊肉分開放。
3、把兩根胡蘿蔔清洗乾淨,去掉胡蘿蔔的頭部和尾部,然後切成半釐米的厚片備用。
4、同時把蔥切成片,把姜塊也切成厚度半釐米的薑片。
5、鍋內放油,燒熱,加入我們的花椒粒,等花椒粒爆香,加入肥一些的羊肉,待肥羊肉變色出油,然後倒入瘦一些的羊肉翻炒。
6、在羊肉內加入我們準備好的蔥片和薑片,待入味,加入適量的鹽和醬油,進行提色和提味。
7、爆炒好的羊肉內,加入適量的水,燒開,改小火慢燉20分鐘,待羊肉變熟,加入胡蘿蔔片,炒熟裝盤。完成。
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