芥菜頭是什麼 芥菜頭是啥
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1、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬 一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常爲翠綠色,也有黃綠色或綠色。
2、芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的,但其形狀爲圓球,底下長了一個長鬚根,似蘿蔔,樣子像個疙瘩,而且吃起來有一股辣味,故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽醃製成鹹菜吃,也有的地方將其做成辣菜、辣絲(山東諸城特產)等,吃起來有芥末的衝勁兒。
標籤:芥菜頭
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