菠蘿和牛奶能不能一起吃 菠蘿和牛奶一起榨汁爲什麼會發苦?
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1、菠蘿不可以與牛奶一同服用。因爲菠蘿中含有豐富的果酸,而牛奶中富含蛋白質,兩者同時服用會影響蛋白質的吸收。可以吃完菠蘿一個小時以後再喝牛奶,這樣能夠避免影響蛋白質吸收。菠蘿是寒涼、易上火的食物,也可能引起過敏,每次服用1~2片爲宜,不要吃得過多。
2、菠蘿和牛奶一起榨汁會變苦,那是由於牛奶中的蛋白質和脂肪被分解,而菠蘿中的蛋白酶能分解牛奶中的蛋白質,分解中就產生了有苦味的肽,所以會有發苦的感覺。
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