牛尾巴怎麼做好吃
牛尾巴是一道非常美味的菜品,燉煮的方式可以讓牛尾巴變得鮮嫩可口。下面是一種常見的做法:
材料:
- 500克牛尾巴
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的老抽
- 適量的八角
- 適量的香葉
- 適量的紅棗
- 適量的冰糖
- 適量的枸杞
步驟:
1. 先將牛尾巴洗淨,放入沸水中焯水,煮沸後撈出洗淨備用。焯水的目的是去除血水和雜質。
2. 鍋中放入適量的清水,加入牛尾巴、薑片、蔥段、料酒煮沸,去除浮沫。
3. 將牛尾巴撈起,用清水沖洗乾淨,並瀝乾備用。
4. 燉鍋中放入適量的清水,放入牛尾巴、鹽、生抽、老抽、八角、香葉、紅棗、冰糖,以及適量的枸杞。
5. 燉鍋加蓋,用中小火慢燉2-3小時,直到牛尾巴變得酥爛。
6. 檢查口感,如果覺得肉還不夠爛,可以繼續燉煮一段時間。
7. 最後可以根據個人口味調整鹽的味道。
8. 裝盤,撒上適量的蔥花作爲裝飾即可。
這樣燉製出來的牛尾巴鮮嫩多汁,肉質酥爛,味道香濃,非常美味。
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