豬尾巴怎麼燒才更好吃 豬尾怎麼做更好吃
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1、豬尾巴洗淨切成段,冷水下鍋,加點薑片和料酒,然後開大火燒開,及時打撈出浮沫,焯水2分鐘左右撈出控水備用。
2、起鍋燒油,油熱下入蔥薑蒜、桂皮、香葉、八角、幹辣椒炒香,然後下入焯過水的豬尾巴翻炒。
3、豬尾巴炒香後加入一勺生抽、一點老抽、一勺食鹽繼續炒,炒至上色入味。
4、將炒好的豬尾巴轉入砂鍋中,然後加入一瓶啤酒,不娃慎孝喜歡啤酒的話可以用清水。
5、再加入一大把泡發的花生米,然後蓋蓋轉中小火燉煮1個半小時。
6、時間過半的時候開蓋翻拌一下,順便挑出香料,蓋蓋繼續燜煮,出鍋前稍微撒點蔥花即可。
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