豬尾巴的做法大全 豬尾巴如何做
1、用料:豬尾巴650g、冰糖25g、生抽2匙、老抽2滴、料酒5g、蔥1根、姜2片、八角1個、幹辣椒3個、香葉2片、花椒20粒、精鹽1.5鹽勺、雞精1鹽勺、十三香1鹽勺、水適量、蔥末適量、白芝麻適量。紅燒豬尾巴的做法:準備材料,蔥姜洗淨切好(留少許蔥切末白芝麻備好),豬尾巴洗淨,切段去毛備用,鍋內放適量清水,放入豬尾巴,水開後焯水5分鐘,撇去浮末,撈出備用,鍋內倒適量油放入冰糖,轉小火,藉助鏟子敲碎冰糖(冰糖化的快些),小火熬製糖融化(淺琥珀色,一定不要熬糊,要不然就苦啦),放入豬尾巴,翻勻上色,加入清水(一次性加足燉至時間長),放入生抽,老抽,料酒,蔥姜八角幹辣椒香葉花椒,精鹽雞精十三香,蓋上鍋蓋轉小火燉煮1.5小時–2小時,收湯汁軟爛翻勻即可。盛出裝盤。撒上蔥末和白芝麻點綴。
2、用料:豬尾1條、花生150克、姜6片、生抽2勺、白糖半勺克、老抽1勺、大蒜3瓣、蔥花適量。豬尾花生煲的做法:豬尾刮乾淨外皮切段,花生焯水洗乾淨;把豬尾放進瓦煲,加入生抽白糖和老抽拌勻加入花生薑大蒜和沒過材料的水,煮滾之後調小火慢燉30分鐘收汁即可。
3、用料:黑豆適量、花生適量、豬尾1條、鹽適量、姜2片。補腎豬尾湯的做法:花生要挑表皮光滑飽滿的。不宜長時間保存,易變潮長蟲。黑豆的表皮顏色烏黑,顆粒均勻,飽滿有光澤,搓一搓沒有白色粉末,說明是比較新鮮的優質黑豆。先把豬尾焯水,然後沖洗乾淨,材料備好了,全倒進去煲2.5小時就可以啦!可以加幾粒去核紅棗,湯味會帶點點甜口。另外,煲這個豬尾湯是可以一湯兩食。先把豬尾綽焯水。把豬尾先下水煲40分鐘—1小時,撈起來,再放花生和黑豆下去再煲1.5小時,湯就完成了。另外拿一鍋把撈起來的豬尾放進去,加生抽、老抽、糖、姜、大蒜、花生油、開水,煲半小時就好了。
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鴨肉怎樣燉好吃
要燉好吃的鴨肉,可以按照以下步驟進行:1.準備食材:鴨肉、姜、蔥、料酒、鹽、醬油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。2.將鴨肉洗淨切塊,用開水焯水去腥。3.熱鍋涼油,將姜蔥爆香,放入鴨肉煸炒至變色。4.加入適量料酒、鹽、醬油、冰糖,再放入八角、桂皮、花椒等香料。5.倒入適...
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土豆燉茄子是一道簡單又美味的家常菜。下面是製作土豆燉茄子的步驟:材料:-土豆-茄子-蔥薑蒜-料酒-生抽-鹽-糖-水澱粉-雞精-食用油步驟:1.土豆去皮切塊,茄子洗淨去蒂切段備用。2.鍋中熱油,放入蔥薑蒜爆香,加入土豆塊煸炒至微黃。3.加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精,煸炒均...
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燕麥和綠豆一起煮好嗎嗎
燕麥和綠豆可以一起煮,但需要注意一些問題。首先,燕麥和綠豆的煮熟時間不同。燕麥通常需要煮15-20分鐘,而綠豆則需要煮30-40分鐘,所以可以先將綠豆煮到一定程度後再加入燕麥。其次,燕麥和綠豆的材質也不同,所以在煮的過程中需要注意火候和水量的控制。燕麥會吸水膨脹...
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牡蠣殼與豆漿一起煮好嗎
牡蠣殼通常不應該和豆漿一起煮。牡蠣殼是一種硬殼,主要由鈣質組成,煮沸的水會將其中的鈣質溶解出來,但同時也可能釋放出其他化學物質,影響食物的味道和質量。豆漿本身是一種易消化的植物性蛋白質食品,如果與牡蠣殼一起煮,可能會導致牡蠣殼中的化學物質與豆漿中的營養...