紅燒豬尾巴的做法 怎麼做紅燒豬尾巴
經驗1.24W
1、主料:豬尾巴2根。
2、輔料:香葉2片、姜2片、蒜2瓣、花椒適量、八角1個、冰糖適量、鹽適量、料酒1湯勺、老抽適量、生抽1湯勺。
3、豬尾買來已經切好了,冷水下鍋,加料酒跟姜,煮開,撈去血沫,然後沖洗乾淨。
4、另燒一鍋水,加香料,小火燒。
5、鍋裏加糖,洗淨的豬尾入鍋翻炒上色。
6、加入姜蒜,翻勻。
7、洗豬尾翻炒的時候鍋裏已經燒水了,炒上色後直接倒進這個鍋,煮開後再次撈掉一些浮沫,然後轉小火燒一個半小時。
8、出鍋前調一下味,再煮幾分鐘收汁就好了。
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