怎麼做煎蠔烙 需要準備什麼材料呢
1、挑選個頭小且新鮮的生蠔,清洗乾淨。準備好地瓜粉。準備好鴨蛋,並打散。蔥洗淨,切成蔥珠。
2、芫荽洗淨,切碎。地瓜粉中加入等量清水,加入魚露與蔥珠,拌勻成粉水。加入生蠔。
3、將其與粉水充分拌勻。大火熱鍋,下2湯匙豬油,豬油融化時,輕輕晃動平底鍋,使整個鍋底均沾上豬油。
4、倒入調好的蠔烙漿,再一次晃動平底鍋,讓蠔烙漿鋪滿整個鍋底。倒入打散的鴨蛋液。
5、輕輕晃動平底鍋,使加入的雞蛋液能均勻地佈滿整個平底鍋。稍微凝固時,均勻地撒上辣椒醬。
6、端起平底鍋,搖晃一下,若底面已經煎好,即蠔烙是可以自由滑動的;將蠔烙翻面,再加入1湯匙豬油。
7、將蠔烙的底面也煎至金黃,取出裝盤,撒上芫荽開吃,喜歡重口味的朋友可以蘸着魚露食用。
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單方精油的使用方法
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