湘西鐵板燒需要哪些食材 湘西鐵板燒需要的食材
1、食材:牛裏脊或雞胸肉切片、鹽、味精、雞精、白糖、蘇打粉、嫩肉粉、泡打粉、澱粉、雞粉、生薑粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。
2、做法:根據肉的多少放入攪拌後靜置十分鐘,在鐵板或者家裏常用的餅鐺裏放入植物油煎3-5分鐘即可。做好的鐵板裏脊蘸醬後再灑上孜然粉或孜然粒即可。
3、蘸料:孜然粉或孜然粒(幹炒)
4、外送祕製醬料一份:甜麪醬、澱粉、雞粉、白糖、王守義十三香。家中的普通湯鍋放入清水煮沸後,加1湯勺甜麪醬,2小勺白糖。將澱粉、雞粉、王守義十三香放入一個碗內攪拌均勻後,加入涼水(一定要加涼水)再次攪拌均勻後,倒入湯鍋煮沸後放涼即可。
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