怎樣挑選藕帶最好吃 藕帶選什麼樣的好

1、外觀:選擇一些更粗更短的藕帶，藕帶越粗口感越好。

2、顏色:天然蓮藕顏色爲黃色，嫩黃色，表面帶鏽。時間越長，生鏽越多。如果用化學藥品漂白，蓮藕的顏色會變白，白色是不正常的。清洗後，可能是黃色或黑色。

3、芽尖:挑選藕帶時，可以看到頂端的圓形芽尖。魚鱗不破，蓮藕鮮嫩，品質最好。如果頂部開裂，鱗片破碎，那麼蓮藕帶就不太好了。

4、味道:天然的藕帶的味道是甜的，如果是被漂洗過的藕帶的口味是偏酸性。