究竟雞內金應該如何吃
方法/步驟
1紅棗益脾糕:紅棗30克,白朮、內金各10克,乾薑1克,麪粉500克,白糖300克,發麪、鹼水各適量。將棗、術、金、姜水煎取汁,加麪粉、白糖、發麪等,揉成麪糰,待發酵後,加鹼水,試好酸鹼度,做成糕坯,上籠蒸熟,每日1次,作早餐食用。可益脾健脾消食,適用於食慾不振,食後腹痛,腸鳴腹瀉等。
2益脾餅:紅棗250克,白朮30克,內金15克,麪粉500克,乾薑6克,食鹽、植物油適量。將白朮、乾薑布包,同紅棗煮約1小時,去除棗核,將棗肉壓泥,同麪粉、內金粉、食鹽放盆內,加藥汁適量,揉成麪糰,分爲若干小團,做成薄餅,放油鍋中烙熟服食。可健脾消積,適用於脾胃虧虛,飲食積滯,納差食少,食後腹脹,腹痛等。
3期頤餅:芡實180克,雞內金90克,白麪粉250克,白糖適量。將芡實、內金分別研末,而後將內金加開水泡4小時後,加入芡實,麪粉,白糖拌勻,做成薄小餅,放入熱鍋中烙熟服食。可益氣消痰,適用於胸部滿悶、脅下疼痛,痰嗽不止等。
注意事項
以上就是關於雞內金的介紹了。中醫認爲,雞內金的藥用價值極高,它會有“藥食同源”的特點。因此,如果你想用雞內金來保健身體,就要先來了解雞內金的正確烹飪方法哦,這點很關鍵。
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