青島特色小吃 小吃盤點

1、海菜涼粉。涼粉是一道菜品，又稱海菜涼粉製作原料主要有涼粉、蒜泥、香菜末等。是山東省青島地區特色傳統小吃。爲青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。

2、三鮮鍋貼。三鮮鍋貼，傳統名點，屬於煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡爲常品，根據季節配以不同鮮蔬菜，一般是餃子形狀。三鮮鍋貼，顧名思義，餡料除了豬肉，還添加了韭菜、海米、扇貝柱。

3、醬豬蹄。醬豬蹄是一道傳統名菜，在各大菜系中大都有此菜。鹹香，酥軟，色豔。屬於常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。是青島市民鍾愛的傳統食品，歷史上每到臘月過年，幾乎家家戶戶“醬豬蹄”。其中以“流亭豬蹄”較爲有名，在島城家喻戶曉。

4、海鮮滷麪。海鮮滷麪是青島的特色小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤豔麗，可謂色香味俱全之麪食極品。海鮮滷麪將海鮮入面，首先用海鮮制滷，再與手擀麪共煮，無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同，更主要的是它具有迥異於其他面類的獨特口味並且具有更全面的營養成分，海鮮滷麪可謂青島人對面食改進的成功案例。