聖誕老人蛋糕 聖誕老人蛋糕做法是什麼

1、雞蛋打入不鏽鋼盆中，加入水飴、蜂蜜和細砂糖。

2、將打蛋盆坐落在40度左右溫水的盆中，高速打發。

3、打發至提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以畫出花紋的程度。

4、分兩次篩入低筋麪粉，用手動攪拌器從底部撈起攪拌，攪拌到無干粉狀態。

5、將黃油和牛奶放入容器中，隔熱水直至黃油融化成液態。

6、將黃油牛奶倒入麪糊中。

7、翻拌均勻。

8、將麪糊倒入模具中，震動兩下，震盪掉裏面的氣泡。

9、烤箱預熱160度，烤22分鐘左右，出爐後冷卻脫模。

10、淡奶油加糖打發裝入裱花袋中，取適量奶油加少許紅色素拌均勻。

11、蛋糕杯中加入切成小塊的火龍果。

12、在蛋糕杯上抹上一層紅色奶油，然後在蛋糕邊緣擠上聖誕老人的帽子，擠出聖誕老人的鬍子，用融化好的黑巧克力畫上聖誕老人的眼睛和嘴巴，聖誕老人就做成了。